“有问必答”之关于食盐泉源问题的解答
宣布时间：
2023-12-21
食盐，，，千家万户最常见的调味品，，，是人们生涯必不可缺的物质之一。。。。。那我们有没有想过，，，天天都在吃的食盐，，，究竟从那里而来呢?本期“有问必答”，，，我们就来一起来解答食盐泉源的相关问题。。。。。
由于食盐的主要因素为氯化钠，，，以是，，，按其生产原质料来划分，，，食盐主要有海盐、湖盐和井矿盐三大类。。。。。
一、井矿盐
井矿盐是用石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为质料制成的盐。。。。。从地质上来讲，，，有井矿盐的地方远古时代大都是大海，，，由于天气转变和地壳运动后形成内海，，，在长年累月的烈日、强风和蒸爆发用下，，，内海的咸水徐徐干枯，，，盐一直析出结成一层一层的盐盖，，，厥后盐盖被泥沙笼罩隐藏，，，随着地壳的强烈运动甜睡在地下深处。。。。。
井矿盐由于其泉源于深埋地下几百米甚至上千米的岩石之下，，，“与世阻遏”保存了亿万年前的“纯粹”。。。。。卤水从矿井里罗致上来后，，，经卤水净化、真空蒸发、浓缩结晶等现代精制工艺生产获得食盐，，，其氯化钠纯度高、杂质少，，，更纯净清静。。。。。
二、湖盐
湖盐是湖水中采掘的盐或以盐湖卤水为质料制成的盐。。。。。通过采盐机或采盐船直接从盐湖中采掘原盐，，，并通过管道(或汽车)运输、洗涤脱水、堆坨等办法完成湖盐的生产。。。。。
我国是天下上湖盐矿产资源极其富厚的少数几个国家之一。。。。。既有固相湖盐矿床，，，也有液相湖盐矿床(亦称卤水湖)，，，并以固液相并存者为多。。。。。固相矿床除大宗产出石盐外，，，还常有芒硝、石膏、自然碱、钾石盐、光卤石、菱镁矿、镁盐、硼酸盐等。。。。。
三、海盐
海盐是以海水(含沿海地下卤水)为质料制成的盐。。。。。海水通过纳潮进入蒸发池，，，经由日晒蒸发浓缩制成饱和卤水并在结晶池中蒸发结晶，，，再经由收盐、堆坨等流程完成海盐的生产。。。。。另外，，，海盐中氯化钠的纯度相对较低。。。。。
基本上我们天天所吃的食盐都泉源于这三类盐，，，各人以后去超市阛阓购置食盐时可以“多个心眼”注重下哟，，，看看自己平时最爱用的食盐属于哪个种别。。。。。
